Shashi kumari Thankachi,mother of Dr.S Shivaprasad passed away.

ശശികുമാരി തങ്കച്ചി അന്തരിച്ചു

ലോക ഭാഷയായ ഇംഗ്ലീഷാണ് എ.ഐ യുടെയും മാതൃഭാഷ. എന്നാൽ ലോകം മുഴുവൻ ഇപ്പോൾ എ.ഐയുടെ സേവനങ്ങൾക്കായി ഉറ്റുനോക്കുമ്പോൾ മറ്റുഭാഷകളും പ്രാദേശിക ഭാഷാ വൈവിധ്യങ്ങളും കൂടി ഉൾക്കൊള്ളാനാണ് നിർമ്മിത ബുദ്ധിയുടെ പരിശ്രമങ്ങൾ. മിക്ക ലോക ഭാഷകളിലും പരിഭാഷാ ഉപകരണങ്ങൾ ഇപ്പോൾ എഐയിൽ ലഭ്യമാണ്. 

മലയാള ഭാഷയെ അടുത്തു പരിചയപ്പെടാനും ആഴത്തിൽ അറിയാനുമുള്ള ശ്രമങ്ങൾക്കായി വൻ തുകകൾ നിക്ഷേപിക്കാനും കോർപ്പറേറ്റുകൾ സന്നദ്ധരായിരിക്കുകയാണ്.



"കൃത്രിം",  "സർവം എഐ" തുടങ്ങിയ വലിയ സംരംഭങ്ങളും സർക്കാർ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന "ഭാഷിണി" പദ്ധതിയും  രാജ്യത്തിന്റെ ഭാഷാപരമായ വൈവിധ്യത്തെ ഉൾക്കൊള്ളാൻ ശ്രമിക്കുന്ന എഐ ഉപകരണങ്ങളുടെ വികസന രംഗത്ത് സജീവമായുണ്ട്.


മലയാളികളുടെ സംഭാഷണ ഭാഷ സാമാന്യമായി മനസ്സിലാക്കുന്നതിന് ചാനലുകളിലും മറ്റും സംപ്രേഷണം ചെയ്ത സീരിയലുകളെ ആശ്രയിക്കാനാണ് എ ഐ കോർപറേറ്റുകൾ ശ്രമിക്കുന്നത്. രാജ്യത്തെ ഒരു പ്രധാന ഒ ടി ടി പ്ലാറ്റ്ഫോമിനെയാണ് മലയാളം സീരിയലുകൾ സംഘടിപ്പിക്കാൻ ചുമതലപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. നിർമ്മിതബുദ്ധി ഗവേഷണത്തിനായി മാത്രമേ ഇവയെ ഉപയോഗിക്കുകയുള്ളൂ എന്ന കരാറിൽ കിട്ടാവുന്നത്ര സീരിയലുകൾ വാങ്ങാനാണ് ശ്രമം. ഒരു മണിക്കൂർ ഉള്ളടക്കമുള്ള എപ്പിസോഡിന് ഇത്രയെന്ന ക്രമത്തിൽ മോശമല്ലാത്ത തുകയും   ഒ ടി ടി കമ്പനി വഴി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുണ്ട്.


A i to learn malayalam by watching t v serials.

"മലയാലം" പഠിക്കാൻ എ.ഐ ഇനി സീരിയൽ കാണും 


ഇടുക്കി കോരുത്തോടുകാരിയായ ജലജ ഏറ്റുമാനൂർ സ്വദേശിയായ രതീഷ് ശ്രീധരൻ പുത്തേറ്റിന്റെ ജീവിതത്തിൽ കടന്നു വന്നതോടെ ഒരു പുതിയ ലോറി ജീവിതത്തിനും തുടക്കമായി. 
‌പുഴകളും മലകളും പൂവനങ്ങളും മണൽപ്പുറങ്ങളും താണ്ടുന്ന ഈ മഹാ യാത്രകളിൽ  പത്ത് അംഗങ്ങളും മൂന്നു തലമുറയും ഉൾപ്പെട്ട കൂട്ടുകുടുംബത്തിന്റെ കൈയ്യൊപ്പുണ്ട്.


2003ലായിരുന്നു ചരക്കു ലോറികളിൽ പണി എടുത്തിരുന്ന  രതീഷ് ശ്രീധരൻ ,പുത്തേറ്റ് ട്രാവൽസിനു തുടക്കം കുറിക്കുന്നത്. ആറര ലക്ഷം രൂപ ബാങ്ക് വായ്പയിൽ ഒരു ട്രക്കുമായി. ഇന്നത് നാഷണൽ പെർമിറ്റുള്ള 27 ട്രക്കുകളായി വളർന്നു കഴിഞ്ഞു. 2023 ഡിസംബർ 8 മുതൽ പുത്തേറ്റ് ട്രാൻസ്പോർട്ട്സ് എന്ന പുതിയ എന്റിറ്റിയിലേക്ക് അത് മാറിയിരിക്കുന്നു.സഹോദരൻ രാജേഷ് ബിസിനസിലെ പ്രധാന സഹായിയാണ്.


പത്തും പതിനഞ്ചും ദിവസം നീണ്ടു നിൽക്കുന്ന ഒരു ട്രിപ്പിന്റെ ചെലവുകൾ കുറച്ചാൽ മുതലാളിയുടെ വിഹിതം പരമാവധി 10000-15000 രൂപയിൽ ഒതുങ്ങും.തേയ്മാനം കൂടി കൂട്ടിയാൽ കണക്ക് പിന്നെയും പിണങ്ങും. അതുകൊണ്ടാണ് ഉത്തരേന്ത്യയിൽ കേരള വണ്ടികളെ കാണാൻ കഴിയാത്തത്. നല്ല ഭക്ഷണം കഴിച്ചും നിലവാരമൂള്ള ഇടങ്ങളിൽതാമസിച്ചും പർച്ചേസ് നടത്തിയും യഥേഷ്ടം മറ്റു വാഹനങ്ങളിൽ ടൂറിസ്റ്റ് കേന്ദ്രങ്ങൾ കറങ്ങിയുംകൂടുതൽ ദൂരങ്ങളും കൂടുതൽ സമയവും കൂടൂതൽ പ്രവിശ്യകളും   താണ്ടുന്ന ഈ സഞ്ചാരങ്ങൾ നമുക്ക് സമ്മാനിക്കുന്നത് വ്യതിരിക്തമായ അനുഭവങ്ങളാണ്.



തൊഴിലിനോടുള്ള സമർപ്പണം,സഞ്ചാര തൃഷ്ണ,പ്രതിസന്ധികളെ അതിജീവിക്കാനുള്ള കരുത്ത്, കുടുംബ ബന്ധങ്ങളിലെ ഇഴയടുപ്പം,സുതാര്യമായ ഇടപെടലുകൾ ഇവയൊക്കെയും ഈ സംരംഭത്തിന്റെ ജീവൽസ്പന്ദങ്ങളാകുന്നു.

അതെ,യാത്ര തുടരുകയാണ്. യാത്രാമംഗളങ്ങൾ! 

റോബർട്ട് ഫ്രോസ്റ്റിന്റെ രണ്ടു വരി ഇവിടെ കിടക്കട്ടെ!

Two roads diverged in a wood,And I
I took one less travelled by...
And that has made all the difference.

കേൾക്കട്ടെ ജലജാ രതീഷ്,
ചരക്കു വണ്ടിയിലെ പെൺ ജീവനം:മോഹൻ കെ കൃഷ്ണൻ.


 

കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ Meta Connect-ൽ ആദ്യം സമാരംഭിക്കുകയും ഏറ്റവും പുതിയ Llama 3 സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന Meta AI ഏപ്രിൽ മുതൽ ആഗോളതലത്തിൽ വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ ഇന്ത്യയിലെ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് ഇത് ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

WhatsApp-ൽ, ആസൂത്രണവും നിർദ്ദേശങ്ങളും സഹായിക്കുന്നതിന് ഗ്രൂപ്പ് ചാറ്റുകളിൽ Meta AI-യെ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നൈറ്റ് ഔട്ടിന് റെസ്റ്റോറൻ്റ് നിർദ്ദേശങ്ങളോ റോഡ് യാത്രയ്ക്കുള്ള യാത്രാ ആശയങ്ങളോ വേണമെങ്കിലും, ഉപയോക്താക്കൾക്ക് അവരുടെ WhatsApp സംഭാഷണത്തിൽ Meta AI-യോട് ചോദിക്കാമെന്ന് കമ്പനി പറയുന്നു.

 Meta AI നേരിട്ട് ആക്‌സസ് ചെയ്യാൻ, നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിൽ അപ്‌ഡേറ്റ് ലഭ്യമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ആപ്പിൻ്റെ മുകളിൽ ഒരു നീല-പർപ്പിൾ സർക്കിൾ ഐക്കൺ തിരയാനാകും. ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ, ഉപയോക്താക്കൾക്ക് അവരുടെ ചോദ്യത്തിന് ശേഷം "@" എന്ന് ടൈപ്പ് ചെയ്തുകൊണ്ട് നേരിട്ടുള്ള സന്ദേശങ്ങളിൽ Meta AI-യുമായി സംവദിക്കാം. Meta AI-ന് വിവരങ്ങൾ നൽകാനും ഇവൻ്റുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ചാറ്റിൽ ആശയങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും. 

ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം പോലുള്ള ആപ്പുകളിൽ ഈ AI ഫീച്ചർ ഉപയോഗപ്രദമാകുമോ ഇല്ലയോ എന്ന് തെളിയിക്കാൻ സമയം വേണ്ടിവരും . കാരണം ആളുകൾ ഈ സോഷ്യൽ മീഡിയ ആപ്പിനെ അപേക്ഷിച്ച് WhatsApp-ൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
Facebook-ൽ, കമ്പനി പറയുന്നതനുസരിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ഫീഡിൽ നിങ്ങൾ കാണുന്ന പോസ്റ്റുകളെക്കുറിച്ചുള്ള അധിക സന്ദർഭവും വിവരങ്ങളും Meta AI നൽകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നോർത്തേൺ സ്റ്റാറിന്റെ ഒരു പോസ്റ്റ് നിങ്ങൾ കണ്ടാൽ, അവ കാണാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് Meta AI-യോട് ചോദിക്കാം. Messenger-ൽ, Meta AI-ന് WhatsApp-ലെ പ്രവർത്തനക്ഷമതയ്ക്ക് സമാനമായ ചാറ്റുകളിൽ സഹായിക്കാൻ കഴിയും, ശുപാർശകൾ നൽകാനും ആസൂത്രണം ചെയ്യാനും അല്ലെങ്കിൽ സംഭാഷണങ്ങളിൽ ഒരു സംവേദനാത്മക ഘടകം ചേർക്കാനും കഴിയും. കൗതുകകരമെന്നു പറയട്ടെ, മെറ്റാ എഐയ്ക്ക് "ഇമാജിൻ" എന്ന് പേരുള്ള ഒരു മികച്ച ഫീച്ചറും ഉണ്ട്, ഇത് ഉപയോക്താക്കളെ അവരുടെ ചാറ്റുകളിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് AI- സൃഷ്ടിച്ച ചിത്രങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാനും പങ്കിടാനും അനുവദിക്കുന്നു. Meta AI-യുമായുള്ള നിങ്ങളുടെ ഇടപെടലിൽ "ഇമാജിൻ" എന്ന വാക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ജന്മദിന പാർട്ടികൾ പോലുള്ള ഇവൻ്റുകൾക്കായി വ്യക്തിഗതമാക്കിയ ക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതും ഗൃഹാലങ്കാരത്തിന് പ്രചോദനം നൽകുന്ന മൂഡ് ബോർഡുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. പുതിയ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകിക്കൊണ്ട് ഒരാൾക്ക് നിലവിലുള്ള ചിത്രങ്ങൾ ആനിമേറ്റ് ചെയ്യാനോ പരിഷ്കരിക്കാനോ കഴിയും, കമ്പനി പറഞ്ഞു.



മെറ്റ എ.ഐ ഇന്ത്യയിൽ എത്തി. വാട്ട്സ്ആപ്പ്, ഫേസ്ബുക്ക്, ഇൻസ്റ്റഗ്രാം എന്നിവ ഇനി കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദം

മരിച്ചു പോയ ഭാര്യയോട്  സംസാരിക്കുമായിരുന്നു യശശ്ശരീരനായ ജസ്റ്റീസ്    കൃഷ്ണയ്യർ.
       ശ്രീമതി  ശ്രീലേഖ IPS കണ്ട ഒരുസ്വപ്നത്തിൽ നിന്നുമായിരുന്നു ഒരു  കൊലപാതകിയെ കണ്ടെത്തിയത്. .
വിഖ്യാത ചലച്ചിത്രകാരൻ അകീര കുറസോവയുടെ റാഷമോണിൽ കുറ്റം തെളിയിക്കാൻ ,വധിക്കപ്പെട്ട സമുറായിയുടെ ആത്മാവിനെ വിളിച്ചു വരുത്തുന്നുണ്ട്.സ്കോട്ട്ലൻഡ് യാർഡുംഎഫ്ബിഐയും അതു തന്നെ ചെയ്യുന്നു. 'അവർ ജാതകങ്ങളും തിരയുമെന്നും' മുൻ പൊലീസ് മേധാവി ഡോ.അലക്സാണ്ടർ ജേക്കബ്.

സഹജാവബോധം അഥവാ അന്തർജ്ഞാനത്തിന്(intuition) നിദർശനമായി ജയറാം പടിക്കലിക്കലിനെ അലക്സാണ്ടർ ജേക്കബ് ഉദ്ധരിക്കുന്നു. തിരുവനന്തപുരം നഗരസഭയിൽ നടന്ന ഒരു കൊലപാതകം. മൂന്നാം ദിവസവും അന്വേഷണം വഴിമുട്ടി. അന്നു വൈകിട്ട്  പതിവില്ലാതെ ജയറാം പടിക്കൽ എസ്ഐയേയും കൂട്ടി അവിടുത്തെ കാന്റീനിൽ എത്തി. ചായകൊണ്ടു വന്ന സപ്ലൈയറെ അടിമുടി നോക്കി. പിന്നെ എസ്ഐയോട് അയാളെ അറസ്റ്റു ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശം നൽകി. അയാളായിരുന്നു കൊലയാളി! 
മറ്റൊരാനുഭവം അലക്സാണ്ടർ ജേക്കബ് പറയുന്നത് ഇങ്ങനെ 'ഒരിക്കൽ ചേങ്കോട്ടുകോണം സ്വാമിയുടെ മുന്നിൽ അദ്ദേഹം പറഞ്ഞ  പ്രകാരം ഞാൻ വച്ച എന്റെ കൈവശമുണ്ടായിരുന്ന കുറച്ചു പഞ്ഞിയിൽ സ്വാമി ഒന്നു നോക്കി. സെക്കൻഡുകൾക്കകം ആ പഞ്ഞി കത്തിയെരിയാൻ തുടങ്ങി.!!

അതെ,സാക്ഷ്യങ്ങൾ നൂറുണ്ട്. പറഞ്ഞു തീരില്ല. നിർമിത ബുദ്ധിയുടെ മായികതയിലും മനുഷ്യമനസ്സ് അവൻ ഇന്നോളം കാണാത്ത ദിശകളും ദേശങ്ങളും ലക്ഷ്യമിട്ട് ഒരു മാന്ത്രിക ക്കുതിരയെ  പോലെ പായുകയാണ്.അതെ,ഇന്നും മനുഷ്യമനസ്സ് ഒരു പ്രഹേളികയായി തന്നെ തുടരുന്നു.   

പഞ്ചേന്ദ്രിയങ്ങൾക്ക് അതീതമായി പലരും പലതും കാണുന്നു,
കേൾക്കുന്നു, സംവദിക്കുന്നു. അതിന്ദ്രീയ സിദ്ധികൾ( ESP-extra sensory perception) ഉള്ളവർ നമ്മുടെ ധാരണകളെ ആകെ പൊളിച്ചടുക്കുന്നു.അതിന്ദ്രിയ സ്വാധീനമുള്ളവർ (psychic)ഭുതകാല കാഴ്ചകളെ വീണ്ടും വീണ്ടും ലൈവായി കാണുന്നു.ഭാവിയും വ്യക്തമായി അവർക്ക് മുന്നിൽ തെളിയുന്നു. തൂങ്ങി മരണം നടന്ന വീട്ടിൽ എന്നു ചെന്നാലും തൂങ്ങി നിൽക്കുന്ന കാഴ്ച കാണാനാണ് അവർക്ക് വിധി.(time slip&time travel).പലർക്കും ഇതൊരു തൊന്തരവാണ്.കാറിൽ യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ ദേശീയ പാതകളിൽ പൊടുന്നനെ കുറുകെ ചാടി മറയുന്നവരെ നാം കണ്ടിരിക്കാം. അവിടെ അപകടത്തിൽ പൊലിഞ്ഞവരാകാം അവർ.കേമൻമാരാണ് നാം . പക്ഷേ മറുപടികളിൽ പതറും. മാങ്ങയോ അണ്ടിയോ മൂത്തത്?
സുന്ദരികൾക്ക് ഗന്ധർവൻമാരും സുന്ദരൻമാർക്ക് യക്ഷികളുമാണ് ജോഡി. കേരളത്തിലെ യക്ഷികൾക്ക് ഏകീകൃത യൂണിഫോം ഏർപ്പെടുത്തിയത് വൈക്കം മുഹമ്മദ് ബഷീറും സംവിധായകൻ ഏ.വിൻസെന്റും ആകാനാണ് സാധ്യത. നാളിതുവരെ ഇതേചൊല്ലി പരാതിയുമില്ല. ഭാഗ്യം.. !



ഭയത്തിൽ നിന്നും മുക്തി നേടാൻ ശ്രീ ബുദ്ധൻ ഉപദേശിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെ:ഹേ ബ്രാഹ്മണ, ചതുർദശി,പൗർണമി, അമാവാസി, അഷ്ടമി തുടങ്ങിയ പേടിപ്പെടുത്തുന്ന രാത്രികളിൽ ഘോര വനങ്ങളിൽ ഏകാകിയായി ഞാൻ പാർത്തു. ഭയഭൈരവനെ കാണാനും കീഴ്പ്പെടുത്താനും. ഒരു ചില്ല വീഴുമ്പോൾ, ഒരില അനങ്ങുമ്പോൾ,ഒരു മാനോടുമ്പോൾ ഒരു മയിലനങ്ങുമ്പോൾ ഞാൻ ഭയഭൈരവനെ പ്രതീക്ഷിച്ചു. ഇരിക്കുമ്പോൾ ഇരുന്ന ഇരിപ്പിലും നിൽക്കുമ്പോൾ നിന്ന നില്പിലും കിടക്കുമ്പോൾ കിടന്ന നിലയിലും ഞാൻ ഭയഭൈരവനെ നശിപ്പിച്ചു കൊണ്ടിരുന്നു. നിർഭയരാകാൻ വാക്കു കൊണ്ടും മനസു കൊണ്ടും ശരീരം കൊണ്ടും കുശല മാർഗങ്ങൾ അവലംബിക്കുക.

നാഗവല്ലിമാർ ചിലങ്ക കെട്ടുന്ന അഷ്ടമി ദിനരാത്രങ്ങൾ:മോഹൻ കെ കൃഷ്ണൻ 

 ഹോർമോൺ അസന്തുലിതാവസ്ഥ, ക്യാൻസർ തുടങ്ങിയ അസുഖങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യപരമായ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഉയർന്നുവരുന്ന ഗവേഷണങ്ങൾ ഗുരുതരമായ ആശങ്കകൾ ഉയർത്തിയതിനാൽ, പകരം മൺപാത്രങ്ങളും കോട്ടിംഗ് രഹിത ഗ്രാനൈറ്റ് കല്ല് പാത്രങ്ങളും പോലുള്ള പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഐസിഎംആർ ആളുകളോട് ആവശ്യപ്പെട്ടു.

 പുതിയ ശാസ്ത്രീയ കണ്ടെത്തലുകളും മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണശീലങ്ങളും കണക്കിലെടുത്ത്, ആളുകളുടെ സൗകര്യത്തിനും വൃത്തിയാക്കലിനും വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഈ പാത്രങ്ങളുമായി  ബന്ധപ്പെട്ട അപകടങ്ങൾ 
ICMR-ൻ്റെ കീഴിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഹൈദരാബാദ് ആസ്ഥാനമായുള്ള നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ (NIN) ആണ് ചൂണ്ടിക്കാട്ടിയത്.


 നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഇന്ത്യൻ കുടുംബങ്ങൾക്ക് പുതിയ കാര്യമല്ല, മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ജീവിതശൈലിയും  വരുമാനത്തിൻ്റെ വർദ്ധനവും കാരണം ഇതിൻ്റെ വിപണി ഗണ്യമായി വളർന്നു. പോളി ടെട്രാഫ്ലൂറോ എത്തിലീൻ (PTFE) ആണ് സാധാരണയായി ടെഫ്ലോൺ എന്നറിയപ്പെടുന്നത്. കാർബൺ, ഫ്ലൂറിൻ ആറ്റങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു സിന്തറ്റിക് രാസവസ്തുവാണിത്.  1930-കളിൽ ആണ് ഇത് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടത്.  പാത്രങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇതിൻ്റെ നോൺ-റിയാക്ടീവ്, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സ്വഭാവം പാത്രങ്ങൾക്ക് ഏതാണ്ട് ഘർഷണരഹിതമായ ഉപരിതലം നൽകുന്നു. പാചകം ചെയ്യാനും വൃത്തിയാക്കാനും കുറച്ച് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാനും സൗകര്യമുണ്ടെങ്കിലും, കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ നോൺസ്റ്റിക് കുക്ക് 
വെയറിൻ്റെ സുരക്ഷയെ സംബന്ധിച്ച് ഗവേഷണങ്ങൾ നടന്നു വരുന്നു.




ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ  ഇതിലെ ഒരു പോറൽ പോലും അപകടകരമാകും  . 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലുള്ള ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചെറിയ പോറലുകൾ ഉള്ള  ടെഫ്ലോൺ കുക്ക് വെയർ ഉയർന്ന അളവിൽ വിഷ പുകകളും ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കളും ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പുറപ്പെടുവിക്കുമെന്ന് ഐസിഎംആർ പറയുന്നു. 

പോറലുകൾ ഉള്ളതോ,ചിപ്പ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്ത നോൺസ്റ്റിക്ക് പാനുകൾക്ക് ദശലക്ഷക്കണക്കിന് മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ഒഴുക്കാൻ കഴിയും, ”ന്യൂയോർക്ക് ആസ്ഥാനമായുള്ള ഫിസിഷ്യൻ ഡോ പൂനം ദേശായി ഒരു ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം വീഡിയോയിൽ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി. “മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക്‌സ് എൻഡോക്രൈൻ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നവയാണ്. അവ ഹോർമോൺ അസന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്കും പ്രത്യുൽപാദന പ്രശ്‌നങ്ങൾക്കും കാരണമാകും, കൂടാതെ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും."



പിച്ചള, ചെമ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഒഴിവാക്കി അലൂമിനിയം, ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ അമ്ലവും ചൂടുള്ളതുമായ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനെതിരെയും ഐസിഎംആർ മുന്നറിയിപ്പ്  നിർദേശങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും സൗകര്യം നൽകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയെ കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമാക്കുന്ന സുരക്ഷിതമായ മറ്റ് മാർഗ്ഗങ്ങൾ തേടേണ്ടത്  അത്യാവശ്യമാണ്. 

ICMR മൺപാത്രങ്ങൾക്ക് കൈയ്യടി നൽകുന്നു, അതിനെ "സുരക്ഷിത" പാത്രങ്ങളിലൊന്ന് എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു. മൺപാത്രങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് എണ്ണ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ എന്ന് മാത്രമല്ല, ശരിയായ ഊഷ്മാവ് വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പോഷക സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.


 കെമിക്കൽ കോട്ടിംഗുകളിൽ ഇല്ലാത്തതിനാൽ ഗ്രാനൈറ്റ് കല്ല് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ICMR സൂചന നൽകി. 
ഗ്രാനൈറ്റ് പാത്രങ്ങൾ ഊർജ്ജക്ഷമതയുള്ളവയാണ്, കാരണം അവയുടെ ഉറവിടം ഓഫാക്കിയാലും ചൂട് നിലനിർത്തുന്നു. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് തേഞ്ഞുപോകുന്നത് തടയാൻ ഗ്രാനൈറ്റ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യാനും ICMR ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഐസിഎംആർ പ്രകാരം സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങൾ  മോടിയുള്ളതും വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും  ആയതിനാൽ ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമാണ്. സെറാമിക് പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുകയും നന്നായി പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്താൽ അതും സുരക്ഷിതമാണ്. 





Recent in Life